SABER COCINAR 092 - Nov 2021
Ref. SACO092
ARROZ EN SU PUNTO

Precio kiosco: 3 €   (I.V.A. Incluido)

Descripción general
Esta revista ofrece 60 recetas con consejos, trucos y pasos a paso para
que todas salgan a la primera. El especial legumbres, ofrece toda la
información necesaria para sacar partido a un alimento básico que aporta
nutrientes de gran calidad. El puerro es una humilde hortaliza que bien
utilizada sirve para crear platos brillantes, desde un pastel salado con
beicon y pistachos hasta un flan con beicon crujiente. La pasta rellena
necesita cocer bien para que no se seque ni se rompa y acompañarse de
salsas que la hagan más cremosa y apetecible. En "Aprende con Sergio"
están los mejores trucos. Y si tienes un paquete de tortillas de trigo
estás a salvo, con hortalizas salteadas, pollo asado o cocido, jamón y
queso…. se puede hacer una cena tan divertida como fácil. Puede que sea
el estofado de carne el plato que más nos apetece cuando necesitamos
reponer energía. Este básico con unos pasos clave saldrá de 10. Para
sacar partido al pescado azul económico nada mejor que contar con
recetas tan buenas como estas: popietas (rollitos), pescados rellenos,
pescado a la gallega… Los espirales de hojaldre como aperitivos y
tentempiés se pueden hacer con masa comprada o casera. Y aunque se tenga
buena mano con el arroz, siempre se puede llegar a la excelencia, con
este reportaje se conseguirá un arroz de auténtico experto ya sea seco,
caldoso o marinero. Las ensaladas también son para el otoño-invierno
basta añadir algún alimento salteado, cocido o a la plancha. ¿Se puede
hacer una tartaleta con puré de patata? Pues sí. Y esta receta estupenda
está en la Escuela de cocina, pero sin olvidar unas patatas revolconas,
a la riojana o en salsa verde. Los dulces de Halloween son ideales para
hacerlos en familia. Estos están tan bien explicados que se podrán
hacer, aunque no se tenga ninguna experiencia. Si no se sabe qué
verduras se deberían comer sin pelar, se está a tiempo de aprender y
beneficiarse de sus peladuras.
Temas fuertes del número
• El mejor estofado de ternera, paso a paso
• Pescado: saca partido al más económico
• Todo para hacer el mejor arroz: seco, meloso, marinero
• Tartas de Halloween en versión fácil
• Ideas geniales con tortillas de trigo: tacos, fajitas,
tartaletas…